«Каша! «Каша!» у раціон дошкільників

Каші є основним джерелом складних вуглеводів – крохмалю та клітковини. Вони повільно засвоюються в кишківнику, підтримуючи стійкий рівень енергії дитини. При цьому каші надовго втамовують голод та стимулюють роботу мозку.

Вівсяна. Вівсяну каша надзвичайно корисна для травної системи, відновлює слизову оболонку шлунка. Вівсяну кашу рекомендують дітям після операції, травм кісток та тривалих інфекційних захворювань, оскільки вона містить легкозасвоювані білки.
Гречана. Уживання гречаної каші завдяки значному вмісту в ній заліза стимулює виробленню в організмі еритроцитів, а отже – допомагає впоратися з анемією. Її рекомендують обов’язково включати до меню дошкільників із надмірною вагою та цукровим діабетом. До складу гречаною каші входить значна кількість незамінних амінокислот.
Манна. Манна каша сприяє виведенню організму дитини слизу який накопичується в носоглотці, легенях та шлунково-кишковому тракті. Манну кашу корисно вживати для зміцнення кісток.
Рисова. Рисова каша – потужний адсорбент. Потрапляючи в організм, вона вбирає всі шкідливі речовини. Корисно вживати цю кашу дітям із порушенням в роботі сечовидільної та серцево-судинної систем. Поліпшує роботу нервової системи та нормалізує сон.
Перлова. Перлова каша – є джерелом рослинного білка, який необхідний для росту. Каша є природним антибіотиком. Також корисна для травної системи дитини, зокрема запобігає закрепам. Перлова каша – це джерело лізину та фосфору для організму дитини. Лізин має противірусну дію.
Пшоняна. Пшоняна каша надзвичайно корисна для серця, адже містить велику кількість калію. Запобігає всмоктуванню зайвих жирів. Сприяє виведенню з організму дитини токсинів, солей важких металів, антибіотиків.

СЕЗОННЕ ХАРЧУВАННЯ. ХАРЧУВАННЯ ВЗИМКУ, НАВЕСНІ, ВЛІТКУ І ВОСЕНИ. МІЖСЕЗОННЕ ХАРЧУВАННЯ

Будь-який продукт в залежності від пори року може стимулювати роботу тих чи інших органів або гальмувати її. Тому в різні пори року слід харчуватися по-різному. Тільки в цьому випадку їжа буде приносити користь, а не шкоду, бути ліками, а не отрутою. не на Розрізняють 5 сезонів зима, весна, літо, осінь і міжсезоння, тобто зовсім особливий час, перехідний період між зимою і весною, навесні і влітку, влітку і восени, восени і взимку. П’яти сезонах відповідають п’ять смаків.

Взимку найактивніше працюють нирки і пов’язана з ними сечостатева система. Основним смаком в цей період вважається солоний.

Навесні добре функціонують печінка і жовчний міхур, основний смак – кислий.

Літо – сезон активізації серця і тонкого кишечника. Головним у цей час року стає гіркий смак.

Восени основне навантаження лягає на легені і товсту кишку. У цей час рекомендується їсти продукти з гострим смаком.

У міжсезоння активізуються шлунок, підшлункова залоза і селезінка, отже, в цей час року найбільше корисні для організму продукти з солодким смаком.

Цитрусові в раціоні дошкільників

Вітамін С не виробляється організмом людини, тому має надходити до нього з їжею щодня. Найвідомішим джерелом цього вітаміну є цитрусові. Вони зберігають вітамін С протягом тривалого часу, хоча більшість фруктів втрачають його після одного-двох місяців зберігання. Оскільки сезон цитрусових вже в розпалі, рекомендуємо включити ці фрукти до раціону дошкільників.

Обираємо цитрусові

Пам’ятка для батьків

Купуйте лише непошкоджені фрукти. Цитрусові мають бути чистими без видимого бруду чи грунту, а також без сторонньої вологи на поверхні шкірки. Плоди із тріщинами, коричневим плямами, пліснявою, ушкоджені шкідниками, морожені є не придатними для вживання.

Принюхайтесь до фруктів. Їхній запах має бути приємно солодкуватим. Усі інші запахи свідчить про не правильне зберігання плодів.

Перевірте аби плоди були пружними. Свіжі стиглі цитрусові швидко повертають форму після надавлювання на них.

Купуючи цитрусові, звертайте особливу увагу на колір їхньої шкірки. У мандаринів вона має бути однорідного яскраво-помаранчевого кольору, з добре видимими порами, у апельсинів – насиченого помаранчевого кольору, без вм’ятин, у лимона яскраво-жовтого.

Зверніть увагу на форму мандарина, аби визначити, на скільки він солодкий. Якщо форма кругла – мандарин солодкий, а якщо навпаки, приплюснута – кислий. Окрім того, злегка стисніть шкіру мандарина: якщо він стиглий то з’являються крапельки соку.

Товщина шкіри на смак апельсинів не впливає. Утім плоди із товстою шкірю сухими, Якщо в апельсина є так званий пупок , то всередині плоду ще один маленький апельсин, а сам фрукт точно буде солодким і соковитим.

Відрізнити товстошкірий лимон від тонкошкірого легко: товстошкірі мають досить пухку шкірку, а тонкошкірі – гладку.

Не поспішайте споживати фрукти одразу після придбання, бо зовнішній вигляд може бути оманливим. Із метою збільшення строків їх зберігання плоди «купають» у розчині дифенілу – речовині із групи пестицидів. Саме з цієї причини перед вживанням цитрусові необхідно ошпарити окропом.